¿Qué es eso del food styling y con qué se come? Bueno, es una pregunta que muchos se hacen. Es un arte enfocado al estilismo gastronómico, una práctica que ha tomado mucha fuerza con el auge de las redes sociales y cuyo objetivo es cautivar a la audiencia con fotografías de platillos o alimentos que luzcan atractivos, apetecibles y prolijos.
El food styling no nació con las redes sociales, desde la era romana alimentos como frutas, verduras, carne y bebidas se ilustraban en murales, posteriormente fueron plasmadas por pintores en diferentes estilos para recrear situaciones sociales, estatus y abundancia.
En la época moderna el estilismo gastronómico está muy vigente y es una herramienta indispensable para expertos culinarios, chefs y empresarios del sector que buscan emocionar a través de una foto a comensales y consumidores. Con los años el food styling se ha vuelto más profesional y exigente para satisfacer un mundo cada vez más visual llevando la fotografía publicitaria a otro nivel.
La capacidad que tiene la comida de despertar los sentidos la ha convertido en la musa más fotografiada pero para lograr ese efecto teatral provocador participan en la escena otros elementos como el menaje, la decoración de la mesa y otros accesorios. Te comparto algunos consejos:
Alimentos frescos
Para que los alimentos luzcan apetitosos es importante que estén fresco. Es importante elegir productos de buena calidad, con colores que resalten, de ser posible que hayan sido comprados el mismo día y tener disponibles varias muestras del mismo alimento por si es necesario sustituirlo.
Embellecer la escena
Una de las claves para un buen estilismo es embellecer el entorno alrededor de la comida. La vajilla, los cubiertos y otros accesorios deben ser preferiblemente en tonos neutros, la mesa o el lugar deben estar impecables, libres de manchas o vestigios que hayan quedado luego de servir.
Iluminación
Intenta fotografiar el plato recién preparado para aprovechar sus tonos y en lo posible busca aprovechar la luz natural, ya que los alimentos no resisten el calor de los equipos de iluminación ni largos tiempos de espera. La originalidad hace parte también de la esencia del food styling así que no se recomienda el uso de filtros que podrían alterar la calidad de la imagen.
El poder de las historias
Probablemente has oído hablar del storytelling, pues bien, en el sector gastronómico no es una excepción. Las historias alrededor de la comida evocan emoción y familiaridad, puedes compartir una historia de tu desayuno en la mañana de un sábado mientras estás en tu balcón o jardín y así transmitir un momento relajante, o encender un par de velas en la mesa acompañando las copas de vino para dar un aire más romántico a la cena.
Redes sociales efectivas
Las redes sociales asumen un papel fundamental en el food styling sobre todo Instagram y Pinterest. Ambas tienen propuestas interesantes para el público interesado en contenido gastronómico y son las preferidas de restaurantes, emprendedores del sector, foodies, chefs, aficionados y entusiastas. Para formato de vídeo el food styling también es muy fuerte en Youtube y se ha impulsado de forma significativa durante los últimos meses en la plataforma Tik Tok.
El food styling está en tendencia y seguirá en expansión no solo por ser un gancho de marketing de influencia para el sector gastronómico, es una herramienta imprescindible para muchos negocios en ésta época de emergencia sanitaria que afronta la humanidad. Muchas personas quieren vivir en casa la experiencia que les hace sentir el plato de la foto. No olvides que la comida entra por los ojos.
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